集市
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明天顧涵就要去書院了，姜棠決定做點吃的給他帶去。
做點什麽好呢？不如去集市上瞧瞧去吧。趕集市要趁早，於是今早姜棠起早床帶著一個丫鬟和一個小廝出門去了。
顧涵原也要跟著，但被姜棠堅決攔下。好不容易最後一天睡懶覺的機會，怎麽也不讓他去。她深感自己是個懂得設身處地的體貼人。
集市上真熱鬧啊，姜棠記得還是好小的時候跟著她外公來過這兒。入口那兒還是之前那個賣鹹菜的老婆婆，就是她變蒼老了許多。一走進去還有好些賣蔬菜的農民，他們的菜上還帶著些新鮮的泥土。
欸？前面那人賣的是什麽？怎麽圍了老些人。姜棠走進一看，原來是牛肉。好新鮮的牛肉啊，肉是暗紅色的，上面還有血水滴落，看著是剛殺的。怪道有這麽些人，難得有牛肉賣。聽了一會兒才知道，原來是只自然老死的牛。還好不是病牛，不然姜棠還不敢買了。
這牛肉貴是有點貴，但還是吃得起的。姜棠直接買了五斤。既然買了牛肉，那還買些香菇、幹辣椒回去，做個香菇牛肉醬，配飯配饅頭都是極好的。多的牛肉還可以做成四川麻辣熏牛肉幹，也是一個很好的零嘴。
再買點新鮮蔬菜回去，之前在京城的泡菜也沒帶回來，現在再重新做點。她就好酸酸辣辣這一口。還買了幾個玉米和一些排骨，今兒晚上她決定除了廚子做的再加個玉米排骨湯。小紅她們很愛喝，又有肉吃，湯又很清甜。做過一次，她們就一直戀戀不忘。不過也可能不是她手藝好，而是因為她們愛吃肉？
集市除了生食，還有好些熟食。比如燒餅、包子、饅頭等。別的都可以自己做，這燒餅是貼在爐子裏炕成的，工具不齊全不容易做成，多買點回去嘗嘗。
買完東西，姜棠還在猶豫要不要在外面吃早餐，畢竟每人的手上都拿了好多東西。但是，集市附近的早餐店真不少啊，餛飩、陽春面、豆腐腦、小籠包、豬肝湯，姜棠看得是眼花繚亂。升騰起來的熱氣加上食物的香氣，姜棠直接走不動道了。吃，吃完再走！
姜棠要的是餛飩。雖然肉不多，但老板味兒調的好，餛飩又燙又滑，裏面還放了幹蝦米和胡椒粉，一口下去感覺香的舌頭都掉了。三人一起吃的還有一籠醬肉包子，比普通的小籠包貴些，但裏面的肉粒顆顆分明，醬香、香菇香、豬肉香全混合在一起。都吃得滿嘴流油。
今天跟來的小玉是幾個丫鬟裏最小的，吃了頓早餐，心裏都要美得冒泡了。“姑娘您以後要還來，能也帶上奴婢嗎？”姜棠：“能啊。這有什麽不能的。”
一旁的小廝司書也表示，也帶上他吧，他力氣大。
剛回到家裏，姜棠就一頭鉆進了廚房。
幸好這廚房夠大，有四口鍋。她操作需要兩口鍋，但也不會影響到做飯的師傅。
她先將牛肉清洗幹凈，然後浸泡在清水裏半個時辰，將血水泡出。在牛肉泡水的時候，姜棠也不閑著。將香菇切丁，準備好蒜末、芝麻、熟花生、辣椒粉，以及鹵料包。
半個時辰後，姜棠將牛肉取出，放在案板上。先將這一大塊牛肉一分為二，一半切丁，一半切成拇指寬的長條。由於四川熏牛肉幹需要時間，姜棠決定先做這個。
把長條的牛肉放入沸騰的開水中煮熟，撈出後再放進鹵料鍋裏鹵制。三十分鐘後姜棠打開鍋蓋，所有人都聞見了濃郁的香氣。一旁做午飯的大廚口水都要流出來了，一直在悄悄偷看。
將牛肉撈出後，在碗中自然放涼。然後在鍋中加入菜籽油，把冷卻的牛肉放進去翻炒，直到牛肉微微發黑。之後姜棠加入姜末，炒到牛肉水分基本熏幹。
最後她再在鍋中撒入辣椒粉、花椒粉、白芝麻、白糖，翻炒均勻。這一道就算是完成了。先盛出放在大碗裏，等涼了裝罐也好儲存。
然後姜棠開始做香菇牛肉醬。把八角、桂皮、香菜、生姜、小蔥段放入熱油中翻炒，炒至顏色焦黃，將料渣撈出。放入切丁的牛肉煸熟，再放入香菇丁，炒至油變得清亮。最後放入辣椒碎、蒜末、姜末、豆豉、鹽、芝麻、花生碎，翻炒至出現醬香味，便大功告成。同樣是放涼後裝罐。
第二天天不亮顧涵就要出發，所以裝好罐之後姜棠就把兩個罐子放在了顧涵的行李裏。總歸是坐馬車去，也不會有很大的負擔。
與顧涵生活了這些天，姜棠對他的生活習慣也有了一定的了解。給他檢查了一下缺不缺東西，又給他添了兩件厚衣裳。他這次一去就要待到鄉試結束，那個時候都已經秋天了。只帶幾件薄衣裳可不行。
顧涵進來看見姜棠在為他忙前忙後，本想直接制止，讓她別忙，自己來。可還是忍不住心軟軟的，從背後抱住姜棠。顧涵：“謝謝娘子，娘子辛苦了，讓我來吧。感覺娶了你，沒讓你享什麽福，反而總要為我做事兒。”姜棠手上不停，給他紮緊包袱。
他只得另辟蹊徑，一把拉住她的雙手：“別忙了，缺什麽再買也是不打緊的。我馬上就要走了，娘子不多陪陪我嗎？”眼睛含情脈脈地盯著姜棠。
被這雙水靈靈的眼睛盯著，姜棠也不由得敗下陣來。反正已經收拾好了，玩玩就玩玩吧。姜棠：“那親一口…”
“等等。”姜棠一把捂住顧涵伸過來的嘴巴，道：“時候不早了，我得去把玉米排骨湯燉上，相公你去看書去。”
姜棠：“走了啊。”她一邊走，一邊給顧涵拜拜。徒留顧涵一個在房間裏，臉都黑了。
一直到要吃晚飯的時候，顧涵才再看著姜棠。他放下書本，委屈巴巴道：“娘子，你去幹什麽了？把相公一個人留在這裏獨守空房。”
姜棠：“我不是給你做了牛肉醬嘛。特地做了好些，剛剛我去了爹娘和外公那兒，給他們送了一些去。別不開心啦，我不是回來了嗎？晚上的時間都是你的。”
小貓咪生氣了，給他順順毛吧！
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明天顧涵就要去書院了，姜棠決定做點吃的給他帶去。
做點什麽好呢？不如去集市上瞧瞧去吧。趕集市要趁早，於是今早姜棠起早床帶著一個丫鬟和一個小廝出門去了。
顧涵原也要跟著，但被姜棠堅決攔下。好不容易最後一天睡懶覺的機會，怎麽也不讓他去。她深感自己是個懂得設身處地的體貼人。
集市上真熱鬧啊，姜棠記得還是好小的時候跟著她外公來過這兒。入口那兒還是之前那個賣鹹菜的老婆婆，就是她變蒼老了許多。一走進去還有好些賣蔬菜的農民，他們的菜上還帶著些新鮮的泥土。
欸？前面那人賣的是什麽？怎麽圍了老些人。姜棠走進一看，原來是牛肉。好新鮮的牛肉啊，肉是暗紅色的，上面還有血水滴落，看著是剛殺的。怪道有這麽些人，難得有牛肉賣。聽了一會兒才知道，原來是只自然老死的牛。還好不是病牛，不然姜棠還不敢買了。
這牛肉貴是有點貴，但還是吃得起的。姜棠直接買了五斤。既然買了牛肉，那還買些香菇、幹辣椒回去，做個香菇牛肉醬，配飯配饅頭都是極好的。多的牛肉還可以做成四川麻辣熏牛肉幹，也是一個很好的零嘴。
再買點新鮮蔬菜回去，之前在京城的泡菜也沒帶回來，現在再重新做點。她就好酸酸辣辣這一口。還買了幾個玉米和一些排骨，今兒晚上她決定除了廚子做的再加個玉米排骨湯。小紅她們很愛喝，又有肉吃，湯又很清甜。做過一次，她們就一直戀戀不忘。不過也可能不是她手藝好，而是因為她們愛吃肉？
集市除了生食，還有好些熟食。比如燒餅、包子、饅頭等。別的都可以自己做，這燒餅是貼在爐子裏炕成的，工具不齊全不容易做成，多買點回去嘗嘗。
買完東西，姜棠還在猶豫要不要在外面吃早餐，畢竟每人的手上都拿了好多東西。但是，集市附近的早餐店真不少啊，餛飩、陽春面、豆腐腦、小籠包、豬肝湯，姜棠看得是眼花繚亂。升騰起來的熱氣加上食物的香氣，姜棠直接走不動道了。吃，吃完再走！
姜棠要的是餛飩。雖然肉不多，但老板味兒調的好，餛飩又燙又滑，裏面還放了幹蝦米和胡椒粉，一口下去感覺香的舌頭都掉了。三人一起吃的還有一籠醬肉包子，比普通的小籠包貴些，但裏面的肉粒顆顆分明，醬香、香菇香、豬肉香全混合在一起。都吃得滿嘴流油。
今天跟來的小玉是幾個丫鬟裏最小的，吃了頓早餐，心裏都要美得冒泡了。“姑娘您以後要還來，能也帶上奴婢嗎？”姜棠：“能啊。這有什麽不能的。”
一旁的小廝司書也表示，也帶上他吧，他力氣大。
剛回到家裏，姜棠就一頭鉆進了廚房。
幸好這廚房夠大，有四口鍋。她操作需要兩口鍋，但也不會影響到做飯的師傅。
她先將牛肉清洗幹凈，然後浸泡在清水裏半個時辰，將血水泡出。在牛肉泡水的時候，姜棠也不閑著。將香菇切丁，準備好蒜末、芝麻、熟花生、辣椒粉，以及鹵料包。
半個時辰後，姜棠將牛肉取出，放在案板上。先將這一大塊牛肉一分為二，一半切丁，一半切成拇指寬的長條。由於四川熏牛肉幹需要時間，姜棠決定先做這個。
把長條的牛肉放入沸騰的開水中煮熟，撈出後再放進鹵料鍋裏鹵制。三十分鐘後姜棠打開鍋蓋，所有人都聞見了濃郁的香氣。一旁做午飯的大廚口水都要流出來了，一直在悄悄偷看。
將牛肉撈出後，在碗中自然放涼。然後在鍋中加入菜籽油，把冷卻的牛肉放進去翻炒，直到牛肉微微發黑。之後姜棠加入姜末，炒到牛肉水分基本熏幹。
最後她再在鍋中撒入辣椒粉、花椒粉、白芝麻、白糖，翻炒均勻。這一道就算是完成了。先盛出放在大碗裏，等涼了裝罐也好儲存。
然後姜棠開始做香菇牛肉醬。把八角、桂皮、香菜、生姜、小蔥段放入熱油中翻炒，炒至顏色焦黃，將料渣撈出。放入切丁的牛肉煸熟，再放入香菇丁，炒至油變得清亮。最後放入辣椒碎、蒜末、姜末、豆豉、鹽、芝麻、花生碎，翻炒至出現醬香味，便大功告成。同樣是放涼後裝罐。
第二天天不亮顧涵就要出發，所以裝好罐之後姜棠就把兩個罐子放在了顧涵的行李裏。總歸是坐馬車去，也不會有很大的負擔。
與顧涵生活了這些天，姜棠對他的生活習慣也有了一定的了解。給他檢查了一下缺不缺東西，又給他添了兩件厚衣裳。他這次一去就要待到鄉試結束，那個時候都已經秋天了。只帶幾件薄衣裳可不行。
顧涵進來看見姜棠在為他忙前忙後，本想直接制止，讓她別忙，自己來。可還是忍不住心軟軟的，從背後抱住姜棠。顧涵：“謝謝娘子，娘子辛苦了，讓我來吧。感覺娶了你，沒讓你享什麽福，反而總要為我做事兒。”姜棠手上不停，給他紮緊包袱。
他只得另辟蹊徑，一把拉住她的雙手：“別忙了，缺什麽再買也是不打緊的。我馬上就要走了，娘子不多陪陪我嗎？”眼睛含情脈脈地盯著姜棠。
被這雙水靈靈的眼睛盯著，姜棠也不由得敗下陣來。反正已經收拾好了，玩玩就玩玩吧。姜棠：“那親一口…”
“等等。”姜棠一把捂住顧涵伸過來的嘴巴，道：“時候不早了，我得去把玉米排骨湯燉上，相公你去看書去。”
姜棠：“走了啊。”她一邊走，一邊給顧涵拜拜。徒留顧涵一個在房間裏，臉都黑了。
一直到要吃晚飯的時候，顧涵才再看著姜棠。他放下書本，委屈巴巴道：“娘子，你去幹什麽了？把相公一個人留在這裏獨守空房。”
姜棠：“我不是給你做了牛肉醬嘛。特地做了好些，剛剛我去了爹娘和外公那兒，給他們送了一些去。別不開心啦，我不是回來了嗎？晚上的時間都是你的。”
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